Science : quel est le meilleur moment pour boire son cafe ?

Vous êtes-vous déjà demandé quel est le meilleur moment de la journée pour boire son café ? Vous savez probablement qu'il n'est pas forcément pertinent de le boire en fin d'après-midi, notamment pour ceux qui connaissent des troubles du sommeil.

Mais avez-vous déjà consommé votre café avec la désagréable sensation que celui-ci n'avait aucun effet ?

La chronopharmacologie ou l'optimisation de sa tasse de café

C'est dans l'étude la chronopharmacologie que l'on trouve ses réponses. Ce domaine de recherche a pour objectif l'étude de l'interaction entre les rythmes biologiques et des effets des médicaments et autres substances chimiques. En d'autre termes, si la pharmacologie vise a connaître les effets des médicaments sur l'organisme, la chronopharmacologie optimise l'administration d'un produit en fonction des différents rythmes biologiques et physiologiques.

Les rythmes circadiens sont les cycles les plus connus de notre horloge interne, ils ont une oscillation d'environ 24 heures. Ils régulent l'activité de toute une série de processus dans l'organisme humain, du métabolisme du foie à la pression artérielle en passant par la température du corps. On comprend alors que la prise d'un café n'aura pas forcément la même efficacité tout au long de la journée.

La cortisol, le point de repère essentiel

On sait aujourd'hui grâce aux différentes études neuroscientifiques que ce sont les noyaux suprachiasmatiques, structures cérébrales situées dans l'hypothalamus qui seraient le centre de contrôle du rythme circadien. Ils sont aussi sensibles à la lumière car l'information lumineuse recueilli par les photorécepteurs de nos yeux atteint ces noyaux suprachiasmatiques.

En bref, ces noyaux suprachiasmatiques qui contrôlent notre horloge circadienne ont des fonctions très variées : la régulation de vote cycle de sommeil, votre alimentation et votre consommation énergétique, vos taux de sucre, et en plus d'une dizaines d'autres choses, vos hormones.

Tout ça est bien joli mais ne nous indique pas quand aller à la machine à café. Et bien figurez-vous que le contrôle des noyaux suprachiasmatiques sur vos niveaux de cortisol, souvent désignée comme l'hormone du stress, est particulièrement important.

Alors boire du café à 8h du matin, est-ce une bonne idée ? Le rythme circadien de production de cortisol suggère le contraire.

Tous des drogués ?

Ingérer de la caféine lors d'un moment de concentration de cortisol dans le sang n'est pas vraiment conseillé. La production de cortisol est fortement liée à votre niveau de vivacité, or il se trouve que les pics de cortisol dans les rythmes de 24h se produisent entre 8h et 9h du matin.

Par conséquent, la plupart des gens consomment leur café à un moment de la journée où ils atteignent naturellement leur niveau de vivacité le plus élevé.

L'un des principes clés en pharmacologie est l'utilisation de médicaments uniquement en cas de réelle nécessité, car nous développons naturellement une tolérance à un médicament administré à la même dose.

Autrement dit, la tasse de café matinale habituelle sera moins efficace jour après jours. Même si vos taux de cortisol explosent entre 8h et 9h du matin, d'autres moments de la journée connaissent des pics, en moyenne entre midi et 13h et entre 17h et 18h30.

Votre café sera sans doute plus efficace si vous l'appréciez entre 9h30 et 11h30, lorsque vos taux de cortisol sont en baisse en attendant le pic suivant.

Merci la Science !